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段樹升:誠信巧經營 勤勞善致富

來源:呼倫貝爾農墾報
作者:徐德
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當車輛進入上庫力西村口時,迎面映入眼簾的是“站前旅店”四個黑底紅字的大字招牌。在這個3棟不算太大的房屋組成的小店內,有十七八張床位,七八張可以吃飯的飯桌,這家旅店的經營者就是段樹升、徐淑賢夫婦。

段樹升原是上庫力農場筑路隊汽車駕駛員,多年前,他的愛人徐淑賢曾從事錄像廳、成衣加工等行業。2006年,段樹生下崗后,多方籌款買了一臺小排量轎車跑起了出租,并開始經營起了一家擁有十幾張床位的小旅店。2008年,又兼營起小吃部。2012年,他們在院內蓋起了一棟四十多平米的彩鋼旅店房。這幾年又裝修擴大了店面,形成了現在集住宿、餐飲、乘車等一條龍的服務規模,在不大的經營空間中,生意越做越紅火。

小吃部開張伊始,段樹升夫妻在新、特上下功夫。“新”是每年高薪聘請新的專業廚師掌勺;“特”是經常有特色、新穎、口味獨特的當家菜推出。在寒冷的冬季,住宿餐飲經營清淡季到來之時,他們則采取關張停業,回山東日照老家,架起三輪車在農貿市場、中小學校附近售賣快餐、即食小吃。這樣,他們不但可以避開經營淡季,還節省出聘請廚師、冬季取暖的費用。

2015年冬季,徐淑賢為了飯店的新特經營,自費到哈爾濱大飯店學習了半年廚藝。回來后雇了一名服務員,她集老板、收銀員、廚師于一身,雖然從早到晚忙個不停,卻特別充實。他們飯店在原有手扒羊肉、紅燜羊肉等保留菜品的基礎上,又增加了圓籠包、千層餅等主食。2018年,還根據當地人的口味,增加了紅燒牛蹄、扒羊臉菜品。

夫妻倆對于食材的要求到了近乎苛刻的程度。比如制作手扒羊肉,必須用新宰殺的六個月至一年的公羔羊肉。由于這種羔羊吃的是天然牧草,肉味不膻不膩,自帶草原百草的香氣,非常受食客們的歡迎。而其他肉、蛋、禽等食材,段樹生則親自去額爾古納市,從聲譽好的經銷商那定點采購,食用油一直采用農墾集團的“蒼茫謠”芥花油。由于夫妻倆嚴把選料和采購質量關,菜品口味純正,留住了不少的回頭客,小店的知名度也越來越高。

 日期:2019/2/26 10:02:28
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